O řízku obecně
Řízek je tenký a naplocho odřezaný kus zpravidla vepřového nebo kuřecího masa, pokud je maso smažené bez obalu, nazývá se řízek přirodním, známějším způsobem přípravy je však řízek obalený ve směsi vejce, mouky a strouhanky. Někdy se též řízky obalují speciálním těstíčkem.
V cizině je vždy řízek z hovězího masa, jediným rozdílem je stáří krávy, z které bylo použito maso. Může se jednat o maso z telete, středně staré krávy, či staré krávy.
U nás velmi netypickými řízky, ale v zahrančí poměrně snadno dostupnými jsou řízky z tuňáka nebo dokonce i mečouna!
Na našem webu vás seznámíne s různorodými recepty na smažení řízků. Dočtete se tu jak připravit tradiční řízek, který každý z nás jistě zná, avšak naleznete zde i exotické recepty, které i přesto, že vypadají zvláštně, jistě stojí za vyzkoušení.
